7 aliments que vous ne devriez jamais garder dans une boîte en plastique


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Les boîtes en plastique sont des solutions très fréquemment utilisées en cuisine pour la conservation et le stockage des aliments, notamment au réfrigérateur. En plus du coût minime du contenant en plastique, il est disponible dans toutes les tailles et formes. Alors, bien sûr, il est très pratique pour conserver les aliments seuls ou les restes de nourriture à conserver pour le lendemain dans un endroit frais. Cependant, certains aliments ne bénéficient pas du contact avec le plastique. Certains peuvent en prendre le goût et pour d’autres, ce sont plutôt des problèmes de santé ou de conservation qui se posent. Voici les 7 aliments que vous ne devriez jamais garder dans une boîte en plastique.

Le problème avec le stockage des aliments dans une boîte en plastique

Outre la catastrophe écologique qui entoure ce matériau extrêmement polluant, il y a bien d’autres raisons de s’en méfier. Tout d’abord, le plastique est moins facile à nettoyer que le verre. Aussi, ce favorise la prolifération des bactéries et la moisissure dans de nombreux aliments ainsi que le développement de mauvaises odeurs. On peut aussi se retrouver avec des résidus de graisses et de sauces tenaces ainsi que des taches laissées par les épices, remettant de plus en plus en cause l’aspect hygiénique entourant ce type de contenant. En raison du phénomène de macération, il peut également affecter le stockage de nombreux aliments.

réfrigérateur d'aliments surgelés réfrigérateur
Crédit : iStock

Si vous cherchez une alternative, pensez par exemple au bocal en verre hermétique ou pot de confiture recyclé. Cela protégera les aliments et empêchera la dispersion des mauvaises odeurs dans le réfrigérateur. Vous pouvez également utiliser un simple saladier surmonté d’un couvercle en cire d’abeille ou d’un sachet de cire d’abeille. LES’l’emballage ciré est très facile à faire à la maison et être utilisé pour remplacer l’aluminium et le film plastique. Enfin, la céramique est une autre option possible.

La liste des aliments à ne jamais garder dans une boîte en plastique

1) méfiance envers la viande

La raison pour laquelle il est déconseillé d’opter pour ce type de contenant est qu’il induit une diminution des propriétés nutritionnelles. Une fois la viande transformée (cuite), le phénomène de décomposition est rapide et les changements de goût et de texture se produisent rapidement. Quant à la viande crue, le stockage dans une boîte en plastique accélérer le vieillissement. Il est donc déconseillé par de nombreux bouchers !

2) oeufs crus ou cuits

Qu’ils soient crus, cuits ou que le blanc soit séparé du jaune, les œufs ne doivent jamais être conservés dans du plastique. On ne parle pas seulement des œufs, mais aussi des aliments qui en contiennent (mayonnaise, etc.) en raison de la risques de contamination liés aux salmonelles ou aux bactéries E. coli. De tels micro-organismes peuvent en effet se propager rapidement avec les œufs crus et le risque est accru en raison du contact avec le plastique.

3) Ragoûts et soupes (et tout plat chaud !)

soupe soupe automne hiver plat chaud
Crédits : Pixabay / Jill111

La composition et le goût des soupes et des ragoûts ou des aliments chauds en général subissent des modifications au contact du plastique. Pour le rendre sans risque, laissez tout refroidir avant de remplir les cartons. Vous pourrez les conserver au réfrigérateur sans aucun problème et la chaleur n’aura aucun effet sur les particules de plastique. L’idéal reste cependant le bocal en verre hermétique, plus écologique.

Attention : vos consommations sont soumises aux mêmes règles ! Pour le thé ou le café, il est important de toujours attendre qu’ils refroidissent avant de les verser. La chaleur crée des changements et augmente le risque de contamination bactériologique.

4) produits laitiers

Les boîtes en plastique peuvent être un stockage temporaire pendant quelques heures, mais pas plus en raison du risque de contamination par les bactéries. A cause de ces boites, il y a effectivement des changements de température qui ont lieu et ce sont ces changements qui sont dangereux.

5) saumon

tranches de saumon
Crédit : MaxPixel

Dans une boîte en plastique, le saumon aura tendance à brunir. Pour préserver toutes les qualités de cet aliment d’exception, et en particulier sa saveur, veillez à éviter les contenants en plastique.

6) Salades, fruits et crudités

Vous pourriez penser qu’un bon vieux Tupperware est la solution idéale pour les légumes crus fraîchement coupés. Cependant, ces aliments risquent ramollir et flétrir plus rapidement dans une boîte en plastique. Cela les rend également perdre leur valeur nutritive. Obtenez les tomates ridées, la salade rabougrie et les carottes fatiguées et ridées en quelques heures ! Pour préserver l’aspect, la texture, le goût et les nutriments de ces aliments, privilégiez le verre à la boîte en plastique. Quant aux fruits, ils feront mieux dans une corbeille de fruits à température ambiante. Cela les rendra moins fades !

7) fromage

le camembert
Crédit : MaxPixel

Nous avons déjà abordé la question des produits laitiers, mais cela vaut la peine de parler davantage du fromage en général pour lequel le plastique n’est pas sans risque. Les fromages libèrent souvent de l’eau. Il s’accumulera alors dans le contenant et encouragera croissance de moisissures et le les bactéries se développent plus rapidement. Celui-ci va alors macérer, entraînant une contamination des aliments. Et malheureusement, la moisissure n’est pas toujours visible à l’œil nu, ce qui ne veut pas dire qu’elle n’est pas là ! À terme, en plus d’altérer les propriétés nutritionnelles du fromage, cela peut entraîner des troubles digestifs (intoxication alimentaire, etc.). De plus, il peut rendre certains fromages plus secs.




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