Nos poêles, casseroles et autres faitouts sont indispensables en cuisine. Cependant, certains gestes peuvent endommager votre batterie de cuisine. Alors, pour assurer une longue durée de vie à vos ustensiles de cuisine, et notamment à la précieuse poêle en inox, en acier, en fonte, en émail ou en cuivre que vous avez reçue de votre grand-mère, découvrez quelques nettoyages, entretiens ou usages à proscrire dans le avenir. Ainsi vous conservez des accessoires de cuisine de qualité dans le temps et vous aurez moins souvent besoin de les remplacer pour réaliser vos futures crêpes ou omelettes et tous les bons petits plats que vous souhaitez.
Et si vous vous demandez plus précisément comment nettoyer vos poêles et casseroles brûlées sans les abîmer, nous vous renvoyons à notre article sur le sujet ainsi qu’à notre techniques de nettoyage du dessous des casseroles sans les endommager. Combiné avec les conseils ci-dessous, cela vous aidera à garder les ustensiles impeccables plus longtemps.
Erreur 1 : Utiliser des ustensiles en métal dans une casserole
Commençons par l’erreur la plus connue et la plus évidente ! En effet, ne jamais utiliser d’accessoires métalliques pour cuisiner avec une casserole est l’une des règles les plus importantes en cuisine. En effet, cela risque gratter le revêtement antiadhésifet donc deendommager irrémédiablement le fond de la casserole. Oubliez les cuillères et fourchettes en métal au profit d’ustensiles en bois, en bambou ou encore en silicone résistant à la chaleur.
Erreur 2 : chauffer la poêle à vide
Avant d’ajouter votre matière grasse ou vos aliments, avez-vous pris l’habitude de préchauffer vos casseroles à vide ? Soyez prudent dans ce cas, car vous risquez d’endommager le revêtement antiadhésif et de libérer des toxines nocives dans l’air et les aliments. Alors, surtout, n’oubliez jamais de remplir votre cocotte avant de la mettre sur le feumême de courte durée (de l’ordre de quelques secondes ou minutes !).
Erreur 3 : Entretenir les casseroles et les poêles au lave-vaisselle
On vous l’accorde : le lave-vaisselle permet un certain gain de temps et nous dispense de la corvée de faire la vaisselle en fin de repas. Cependant, cela ne conviendra pas à l’entretien de tous vos poêles qui pourraient à la longue déformation due aux détergents de nettoyage et aux fortes variations de température dans cet appareil. Donc, même si le fabricant dit qu’il peut être utilisé, il est préférable de les laver à la main aussi souvent que possible pour assurer la durabilité de vos poêles antiadhésives.
Erreur 4 : Mettre les ustensiles chauds sous l’eau froide
Cette erreur s’applique à la fois aux casseroles et aux poêles et à la grande majorité des ustensiles de cuisine. En effet, en pensant bien, on rince à l’eau froide ce qui expose votre ustensile de cuisine à de très fortes variations de température. En conséquence, cela peut finir se déformer et devenir inutilisable. Pour limiter les risques, veillez toujours à laisser refroidir vos ustensiles avant de les exposer à l’eau. Cela vous évitera de les abîmer définitivement.
Erreur 5 : Utiliser des éponges ou des produits abrasifs dans une casserole ou une casserole
Attention à l’eau de Javel et à l’éponge abrasive, ainsi qu’aux produits ménagers inadaptés qui pourraient avoir un effet trop abrasif sur le revêtement de votre cocotte minute. A la longue, sa couche protectrice antiadhésive ne lui survivra pas et votre seule solution sera une retraite anticipée bien trop prématurée ! Mieux vaut donc éviter de céder à la facilité et s’armer de patience (ainsi que d’eau chaude et d’un bon liquide vaisselle dégraissant) pour un nettoyage et un détachage appropriés.
Erreur 6 : Ne pas tout chauffer trop fort
La cuisson à feu vif est un must pour certaines recettes. Cela permet également de gagner du temps. Cependant, cuisiner à feu très vif tout le temps même avec des aliments dans la casserole peut à la longue le dégrader et affecter sa durabilité. Dès que possible, optez pour une cuisson à feu doux ou moyen pour préserver votre ustensile. Aussi, si vous souhaitez poser une casserole ou une poêle sur une plaque de cuisson, veillez également à ce qu’elle ne soit pas trop chaude, toujours pour ne pas abîmer le fond.
Erreur 7 : empiler les casseroles et les poêles lors de leur stockage
Empiler ses imposants ustensiles de cuisine permet de économiser de l’espace dans le stockage, surtout dans une petite cuisine où chaque espace est infiniment précieux. Cependant, le problème est que le dessous d’autres ustensiles glissés dessus peut provoquer des rayures. Pour éviter de les rayer si vous n’avez pas d’autre choix que de les empiler, vous pouvez glisser des chutes de tissu ou autre matière souple entre chaque ustensile pour éviter les risques de frottement ou d’abrasion.
Erreur 8 : Oublier le gras de la poêle avant de l’utiliser
Qu’il s’agisse d’huile, de beurre ou de margarine, ajouter de la matière grasse à un ustensile aide les aliments à moins coller. Cela aide à protéger votre batterie de cuisine et réduit le besoin de frotter pour nettoyer afin de prolonger sa durée de vie. Attention toutefois à l’aérosol de cuisson qui, bien que pratique, peut s’avérer difficile à nettoyer et donc susceptible de s’accumuler à la surface de la casserolelaissant un résidu collant particulièrement désagréable et tenace.
