Résumé
Pourquoi mettre une pièce au congélateur ?
Vous prévoyez de partir en vacances prochainement ? Au bon moment, vous méritez un bon repos dans une destination idyllique. Mais pour ne pas stresser et profiter de votre séjour, il faut partir l’esprit serein et s’occuper de quelques petites choses à la maison. Prenez, par exemple, le congélateur. S’il est encore plein et que vous ne souhaitez pas le vider, il est important de prendre certaines précautions pour éviter le pire. On ne sait jamais, il peut y avoir une coupure de courant plus ou moins longue. Dans ce cas, vos produits surgelés risquent gros. Vous imaginez bien que ce ne serait pas drôle, en rentrant de vacances, d’avoir vilaine intoxication alimentaire !
Alors, avant même d’envisager de quitter la maison pour plusieurs jours, il y a une astuce à adopter absolument. Cela vous guidera pour identifier tout problème non mécanique qui pourrait empêcher l’unité de geler ou de refroidir correctement.
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Astuce : laissez un verre d’eau et une pièce de monnaie au congélateur
Pour éviter le moindre scénario catastrophe, cette solution vous permettra de savoir si à un moment ou à un autre il y aurait eu une coupure de courant en votre absence. C’est là que la fameuse pièce entre en jeu. N’importe qui fera l’affaire. Mais pour pour que cette astuce soit vraiment efficace, il faut l’appliquer un jour ou deux avant le départ. Vous aurez donc besoin de la pièce de monnaie, d’un petit bol ou d’un verre. Versez de l’eau dans ce récipient et placez-le au congélateur. Attendez que l’eau se transforme en glace. Et le jour du départ, posez la pièce en question à plat dessus. Alors, comment ça marche ? À votre retour, ouvrez la porte du congélateur et vérifiez l’état de la pièce.
Elle n’a pas bougé d’un poil ? Si vous trouvez qu’il est encore bien placé sur le verre gelé, alors tout va bien. Vous avez de la chance : vos aliments sont parfaitement conservés et vous pouvez les consommer sans soucis. Aïe, la pièce a glissé à l’intérieur du verre, comme si la glace avait fondu ? C’est donc un signe probable qu’il y a eu une panne de courant. Vos produits surgelés ont forcément été impactés aussi. Même si vous ne savez pas combien de temps a duré la coupure de courant, mieux vaut ne prendre aucun risque. Votre nourriture pourrait être toxique
Quels aliments ne peuvent pas être congelés ?
Au fait, en parlant d’aliments surgelés, saviez-vous que tous les produits n’ont pas toujours leur place au congélateur ? Évidemment, lorsque le frigo est plein, il est très tentant de vouloir garder certaines denrées chez son acolyte, mais attention, ne vous trompez pas. Même si vous avez tendance à croire le contraire, de nombreux produits ne supportent pas le gelé! Ce processus peut altérer leur texture et même affecter le goût de vos aliments. Sans oublier que certains sont encore plus susceptibles d’attirer les bactéries lorsqu’ils sont congelés ou décongelés. Alors, pour éviter toute intoxication, il serait bon de se pencher un peu plus sur les produits à bannir du congélateur. Voici quelques-uns.
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Les produits laitiers
Vous vous en doutez peut-être déjà, mais le lait n’a rien à voir dans le congélateur ! Et pour cause, la congélation sépare la matière grasse du lait de son liquide, ce qui se traduit par un aspect grumeleux et caillé. Il devient donc imbuvable, ce serait un vrai gâchis ! Même refrain du côté du fromages et yaourts : ils subiront un effet similaire et leur consistance sera définitivement altérée, n’y pensez même pas ! En effet, au réfrigérateur, pour conserver davantage sa saveur, le fromage doit toujours être conservé sur des balconnets couverts, là où les températures sont légèrement plus chaudes.
Et qu’en est-il des œufs durs ? Les avez-vous déjà mis au congélateur ? Remarquez ce qui se passe quand ils sont décongelés? Certes, même si leur aspect ne fait pas vraiment de doute, c’est leur texture caoutchouteuse qui est surtout désagréable. Autre mauvaise idée : congeler des œufs crus avec leur coquille. Ceux-ci peuvent se fissurer et inviter toute une horde de bactéries à l’intérieur ! Non, tant mieux, si tu insistes pour congeler, il s’agirait de fouetter les oeufs encore crus et de les conserver dans une boite hermétique. C’est le meilleur moyen de protéger leur texture et d’éviter les problèmes.
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Pâtes entièrement cuites
Dans les rayons du supermarché, vous trouverez toutes sortes de pâtes surgelées. Alors pourquoi ne pas congeler vos propres spaghettis maison ? Pour la simple et bonne raison que ces mêmes pâtes achetées en magasin ne sont finalement pas si délicieuses. Après tout, une fois décongelés, ils deviennent généralement mous et sans goût, n’est-ce pas ? En bouche, le goût n’est pas si agréable ! Cependant, il est possible de congeler un plat de pâtes cuit au four, comme des lasagnes. Pour de meilleurs résultats, faites cuire les pâtes avant de les congeler et de les réchauffer.
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Viande déjà décongelée
Peut-on recongeler de la viande décongelée ? Non jamais. C’est une règle absolue et depuis le temps qu’on vous le dit, vous avez compris la leçon ! La congélation de la viande est une chose courante et même recommandée pour éviter le gaspillage alimentaire. Mais, il n’y a rien de pire que la recongélation car elle stocke toutes les bactéries développées lors du processus de décongélation. Alors, un conseil, si vous devez congeler une grande quantité de viande, la meilleure option est de le diviser en plusieurs petites portions. Misez sur des barquettes ou des sacs de congélation. Et hop, vous aurez la bonne quantité pour vos repas ! De plus, pour limiter la prolifération bactérienne, nous vous conseillons de décongeler votre viande au réfrigérateur, mais uniquement si elle est destinée à être consommée dans les 48 heures.
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Patates
Enfin, comme elles contiennent beaucoup d’eau, les pommes de terre ne doivent pas non plus être conservées au congélateur. Pour quelle raison ? Tout simplement parce que la congélation sépare l’amidon et l’eau de la pomme de terre, la laissant finalement grumeleuse et pâteuse lorsqu’elle est décongelée. Cela gâcherait la préparation de vos recettes gourmandes ! Vous en souciez-vous vraiment ? Donc dans ce cas, vous devez d’abord faire cuire vos pommes de terre avant de les congeler. Ainsi, l’impact sur leur texture sera moins perceptible.
